Pizza pâte aubergine
Pour la pâte:
2 belles aubergines
Huile au choix pour moi huile d’olives pimentée
Pour la garniture.
3 à 4 tomates
1 boule de mozzarella
ail
1 pot de sauce curry au lait de coco
Tofu fumé mais vous pouvez mettre du poulet du thon ou du saumon à votre convenance
Râpé de fromage de chèvre
oignons frit
Poivre, herbe de Provence
Pour la préparation:
Coupez vos aubergines en lamelle d’à peu près 1cm d’épaisseur, badigeonnez avec l’huile. Disposez les sur un papier sulfurisé serré, puis enfournez 10mn à 160°.
Les sortir du four, les recouvrir avec la sauce curry au lait de coco.
Tranchez vos tomates, hachez l’ail (quantité au goût), coupez la mozzarella.
Positionnez tous les ingrédients sur vos aubergines, saupoudrez avec le fromage râpé de chèvre et les herbes de Provence, poivrez et enfournez 15 à 20mn dans votre four à 180°